Ante los cambios realizados por la Secretaría de Educación Pública (SEP) a nivel nacional respecto a la alimentación al interior de las escuelas, la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) adecuará sus comedores escolares.
Esta idea será aplicada en todos los campus y se hará uso del personal y alumnado de Nutrición para adecuar los menús o alimentos a ofrecer, comentó Daniel Constandse Cortez, rector de la máxima casa de estudios.
“Anunciamos que a partir del día que se ejecuta este decreto, nos sumamos nosotros a esta situación, ya no hay comida de venta de comunidad, pues chatarra en la universidad y, bueno, pues ahora explorar el cómo poder tener una mejor alimentación dentro de los campus universitarios”, externó.
“Estamos pensando en tener algún tipo de comedores dentro de la universidad con alimentación saludable. Tenemos una gran ventaja que tenemos el programa de Nutrición”, resaltó Constandse Cortez.
“Entonces nuestros expertos del programa de nutrición nos ayudan mucho a poder recomendar, pero también tenemos el programa de Química y en este programa nos ayudan a vigilar precisamente que los alimentos que se estén consumiendo dentro de la universidad, pues sean estén en buena calidad y sean saludables”, destacó el rector de la UACJ.
Ante los cuestionamientos de los mismos alumnos por entrar en la dinámica de la SEP del plan de alimentación saludable, Constandse Cortez les dijo “es un decreto, es una ley que viene del gobierno federal que hay que atender”.Nosotros en la universidad tenemos menores de edad, algunos alumnos inclusive que entran en su primer semestre son menores de edad, pero también en la universidad la misma dinámica hace que haya presencia de menores de edad por la atención de las Clínicas en Nutrición, las clínicas de Odontología, la clínica de Rehabilitación Física, el área de Psicología”, detalló.
“Pues hay muchos programas que tratan con menores de edad, esto nos obliga entonces a poder cumplir con la ley y lo que hemos hecho, pues es un comité institucional en el que ya anunciamos, el proyecto que le comente”, concluyó Constandse Cortez la entrevista.
